Räuchermehl und Räucherspäne aus Buche – Mischungen für Räucherofen

Hier finden Sie Räuchermehl / Räucherspäne (u.a. aus Buche, z.T. auch mit Wacholder) für den Räucherofen mit guten / sehr guten Kundenbewertungen.

  • Räucherspäne Buche

    Bestseller

    Das Räuchermehl gibt es in unterschiedlichen Verpackungsgrößen (von 250 / 500 Gramm, 1 kg bis 15 / 30 kg).

  • Sehr beliebt ist dabei das Räuchermehl Buche. Es gibt hier allerdings auch andere Mischungen, z.B. Buche mit Wacholder (wunderbares Aroma), Buche und Gewürze, in der Deluxe-Version auch aromatisiert bzw. aus exquisiten Baumsorten (z.B. Apfel, Kirsche, Erle, …). Darüber hinaus kann man auch Räucherpakete bzw. Spar-Sets mit einzelnen unterschiedlichen Mischungen kaufen.
  • in unterschiedlichen Körnungen verfügbar – gleichbleibende Qualität – einwandfreies Glimmverhalten – garantiert einen funktionssicheren Räucherprozess – einwandfreies Abbrennverhalten und kurze Räucherzeit

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beliebte Räuchermehle Räucherspäne

Das Räuchermehl gibt es neben dem sehr beliebten Buchen-Mehl auch in Apfel, Kirsche, Wacholder, Erle, Hickory, … Abhängig vom gewählten Mehl ist der Geschmack eher aromatisch (Buche), mield (Erle) bzw. fruchtig (Apfel, Kirsche).

Die Räucherspäne sind sehr gut geeignet zum Räuchern von Fisch (Forelle, Lachs, Aal, Karpfen, Hering, Zander, …), Fleisch (Schinken, Lende, …), Wurst und Käse.

Mit dem Räuchermehl kann man den geräucherten Artikel haltbarer machen und gibt ihm – je nach Mischung bzw. gewähltem Gewürz – einen besonderen einzigartigen Geschmack. Das Räucheraroma wird dabei auf den Räucherartikel übertragen. Hiermit erzielen Sie auf jeden Fall erstklassige Resultate.

Räuchermehl sollte man auf keinen Fall 1:1 ungereinigt direkt aus der Sägerei holen. Es muß auf jeden Fall  gereinigt werden, da bei ungereinigten Räucherspänen noch Harze enthalten sein können, die einen unerwünschten Rauch entwickeln bzw. auch den Geschmack verändern können.

Räucherspäne (0,5 – 1,0 mm) 15 kg Sack Räuchergold HB 500-1000 Buche fein JRS Rettenmaier – Bestseller

  • Räucherspäne Buchesehr rauchaktiv, kurze Räucherzeit, sparsam im Verbrauch, gleichbleibende Qualität
  • verleiht Fisch, Fleisch- und Wurstwaren eine ansprechende, appetitliche Farbe
  • garantiert einen funktionssicheren Räucherprozess
  • ausgezeichnetes Glimmverhalten, hochtrocken Feuchtigkeitsgehalt ca.13 %
  • 15 kg Sack – Körnergröße: 0,5 – 1 mm aus Buche
  • geprüfte Großhandels-Qualität nach DIN ISO 9001:2000, HACCP zertifiziert
  • Räucherspäne wurden von mehr als 100 sehr zufriedenen Käufern sehr gut bewertet, davon bewerteten über 95 % mit sehr gut bzw. gut – ein klasse Ergebnis !

Die lange Haltbarkeit der Räucherspäne, das gute Abbrennverhalten und der gute Geschmack (aromatischer Rauch), der an das Räuchergut abgegeben wird, wird sehr gelobt.

  • Der große Sack reicht für viele Rauchgänge aus.
  • Die Späne sind auch optimal für den Sparbrand / kalt räuchern sowie für sehr lange Kalträucherzeiten geeignet. Hiermit kann man Forellen, Fische, Schinken, Wildschweinschinken, Salami, Aale, … einwandfrei räuchern. Die Farbe und vor allem der Geschmack des Räuchergutes wird vielfach gelobt.
  • Mehl kann man lange lagern – wichtig: es sollte trocken bleiben – vor Feuchtigkeit schützen
  • Preis und Qualität stimmen

Die Anwender sind oft ganz begeistert vom Räucherergebnis und der langen Brenndauer.

Einige optimieren das Räucherergebnis zusätzlich mit eigenen Gewürzen.

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Räucherspäne 4 kg Feinschmeckerpaket

  • Räucherspäne Feinschmeckerpaket Buche Apfel Kirsche ErleRäucherspäne in 4 verschiedenen Holzarten in verschiedenen Körnungen
  • Räuchern für Feinschmecker in verschiedenen Versionen (je 1 kg):

    • Buche, Erle, Hickory, Kirsche – mittelfeine Körnung (Typ 7)
    • Apfel, Erle, Buche, Kirsche – in mittleren Körnung
    • Apfel, Erle, Buche, Kirsche – in mittelgrober Körnung
  • 4 besondere Sorten zum Kalträuchern, Warmräuchern und Heißräuchern Fisch, Fleisch, Geflügel und Käse
  • milder (Erle), fruchtiger (Kirsche / Apfel) bis aromatischer (Buche) Geschmack
  • hochwertige Qualität: sauber gesiebt – technisch getrocknet – frei von künstlichen Aromen
  • Paket für Einsteiger und für erfahrene Anwender
  • Mehl wird in wiederverschließbaren Druckverschlußbeuteln geliefert
  • von über 15 sehr zufriedenen Käufern sehr gut bewertet, davon gaben bisher fast alle eine gute / sehr gute Bewertung

Gelobt wird das Räucherergebnis sowie das Preis- / Leistungsverhältnis. Der selber gemachte Schinken bzw. Fisch gelingt und erhält so mehr Geschmack.

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Räuchermehl Buche mit Wacholder – Inhalt 500 Gramm – beliebt

  • Räuchermehl WacholderRäuchermehl Buche mit Wacholder – Inhalt 500 Gramm
  • wurde von zig zufriedenen Käufern sehr gut bewertet, davon vergaben fast 95 % eine gute bzw. sehr gute Bewertung

Sehr gelobt wird vor allem das Räucherergebnis und die hervorragende Qualität. Das Mehl gibt dem Geräucherten (z.B. Forellen, Lachs, Riesengarnelen, …) einen besonderen Geschmack bzw. Aroma. Diese schmecken hervorragend. Viele Käufer sind ganz begeistert bzw. sehr zufrieden.

Viele Käufer sind von diesem Räuchermehl überzeugt und werden es wieder kaufen. Das Preis- / Leistungsverhältnis stimmt.

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Sparbrand RäuchernZur idealen Ergänzung und sehr langen Räucherzeiten bietet sich der Einsatz eines sogenannten Sparbrands an.

Beim Sparbrand handelt es sich um ein spezielles löchriges Konstrukt (insb. aus Edelstahl) in dem eine geringe Menge an Räuchermehl (z.B. 85 gr) gezielt über 14 bis 20 Std. gleichmäßig bis zu 99 % verglimmt. Der Sparbrand ist für alle Räucheröfen, aber auch für Grills (mit Deckel), Kugelgrills, Smoker, … geeignet. Hiermit kann man auch im Sommer kalträuchern.

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